来源:中国经济网
一只“小盒马”穿越到数十年前的六必居前门老店，体验当年副食店“打酱”神技，联通新老北京人……12月18日，盒马牵手六必居联名款老北京“二八酱”新品发布会在北京前门粮食店街3号六必居博物馆举行，承载了一代北京人记忆的老北京二八酱也以“新颜”亮相。
“二八酱”承载了很多老北京人的美好记忆，但很多年轻人对它并不太熟悉。所谓二八酱，是由芝麻酱和花生酱按2:8的比例调配的一种麻酱蘸料。六必居负责人介绍，芝麻炒熟研磨好后，会略有苦味，因此加花生酱进行调和，中和掉芝麻的苦味，还能增添香甜的口感。早些年有“三七酱”、“五五酱”，说的都是芝麻酱和花生酱的比例，但老北京人还是最钟爱“二八酱”，用它来涮羊肉，口感鲜甜味美，百吃不厌。有人说，芝麻酱是北京人的魂儿，而这“二八酱”可以说是魂之精髓。
已有585年历史的中华老字号六必居此次与新零售鼻祖盒马跨界牵手，可以说完成了一次老字号与新零售跨越时空的对...
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