在东北，大米可以分为两种，东北大米和非东北大米。
大米不仅仅是一日至少两餐的主食，更是一种身份认同。在东北甚至曾发生过火车上，两个大哥为了争论谁更懂大米，一个人进了医院，一个人进了看守所的名场面。
摄影/王家乐
作为世界三大黑土区之一的东北平原，号称“一两黑土，二两油”，不但土壤肥沃，地形、降水、积温、灌溉水源等因素也得天独厚。优越的自然禀赋让东北平原成为中国人端稳饭碗的底气。而五常大米又是东北粮食中香甜的精华。
图/图虫·创意
白山黑水间的稻花香
东北平原本就属于适合粮食作物生长的温带季风气候区。冬季风经过大兴安岭的阻隔，为这里带来漫长的冬季，却不至于漫长到让作物没有时间生长。夏季风经过长白山的消耗，为这里的春夏季节增加了几分温暖与湿润，又不至于变得过于炎热潮湿。
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