南京乡村 饮食 文化资源的旅游开发探析

在旅游活动六要素中，“食”是不可缺少的一部分。乡村饮食文化以自然淳朴的风味特点和独特的乡土文化内涵成为乡村旅游体验中不可或缺的一部分。本文以乡村旅游发展迅速的南京地区为例，归纳出南京乡村饮食文化在饮食习俗、材料选择、烹饪口味和文化背景方面的特点，采用swot分析法分析其作为旅游资源开发的条件，得出饮食文化内涵挖掘、项目活动创新、营销推广方式改进和饮食产业链的创建等有利于南京乡村饮食文化旅游发展的措施，为南京饮食文化旅游资源的保护和发展提供参考。

国务院发布的《服务业发展的“十二五”规划》明确了将乡村旅游发展建设成为“十二五”期间旅游发展的四个重点之一。近年来，以回归自然、放松身心为特点的乡村旅游受到越来越多的关注。而存在于广大农村地区的乡村饮食也以简易传统的制作方法、拙朴自然的选材等特点成为了乡村旅游体验过程中不可或缺的组成部分。本文选择乡村旅游发展趋于...

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