武汉有周黑鸭，江西有煌上煌，煌上煌的招牌鸭锁骨深受江西人们的喜爱，很多江西人离开了家乡，最喜欢的就是带上一份煌上煌的卤味当手信，不仅能以一解乡愁，还能让朋友体验江西美味。
“无煌上煌酱鸭不成席”，在南昌，煌上煌酱鸭一度成为节日餐桌必备的家常菜，如今更是成了很多人喜爱的“赣味”菜之一。
提到卤味，各地的人都有自己喜欢吃的品牌，传说，战国著名的水利家李冰父子利用都江堰的井盐，配合其他的调料，调成卤汁，专门用于肉食制作。相传，川卤就是源于此。在屈原《楚辞·招魂篇》中记录着：“露鸡臛蠵，厉而不爽些”。古文字学家郭沫若把这里的“露鸡”解读为“卤鸡”。
中国历史悠久、幅员辽阔，各地风俗习惯差异很大，口味也各不相同，卤制品也形成了不同的风格特点。从各类蔬菜、肉类到河鲜...
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