孩子开始添加辅食之后，有多少宝妈都是生怕孩子营养跟不上，一头扎进食谱的海洋中“不能自拔”的。的确，“吃得好”对孩子来说太重要了。不管是大脑发育和身体发育，最离不开的就是饮食营养的充足。之前的文章中，我们也提到过，孩子添加辅食后要尽可能地丰富孩子饮食的种类。奶类、大豆坚果、肉蛋禽鱼、果蔬、谷类、薯类，该有的一样也不能少。但我们知道的，食物搭配选不对，很可能会出现一种营养素限制另一种营养素吸收的效果。相反，如果搭配得好，看似普通的食物也能起到1+1＞2的作用。这次呢，晨妈也特地向蛋蛋小姨取了经，为大家整理了一些食物间的“黄金搭档”。食物搭配吃得对，营养吸收会翻倍哦！谷类+豆类互补好搭档，促进氨基酸的补充谷类（大米、燕麦、紫米等）和豆类（红豆、豌豆等），是孩子均衡膳食宝塔中的两大不可或缺的营养来源，两者搭配可以为孩子提供充足的氨基酸。氨基酸是何物呢？它可是蛋白质和很多免疫细胞因子合成的原料哦，对于孩子体内的蛋白质营养合成和维持免疫功能等，有着重要的作用。那为什么要谷类、豆类相搭配呢？这是因为，不同食物中含有的氨基酸种类和数量都不尽相同。谷物中富含蛋氨酸，但是赖氨酸却很少；豆类食物则正好相反，赖氨酸含量多，蛋氨酸含量少。两类食物加到一起，刚好能起到互补的作用，为孩子提供更为丰富的营养。牛奶谷物粥粗细结合，主食才能发挥最大价值给娃吃主食，还是一碗白米粥走到底？晨妈提醒大家，主食很多样，可不能只添加细粮，而是要粗细结合哦。精白米、面粉等一类的细粮在加工过程中会损失维生素、矿物质、膳食纤维等；而没有经过深加工的粗粮，如小米、荞麦、燕麦、玉米等，保留了大部分的维生素和膳食纤维等。粗细结合，更有利于孩子获取丰富的营养物质，对于常常便秘的孩子也是很有益处的哦。一般情况下，10个月以后就可以根据孩子的接受程度适当添加粗粮了。粗粮和细粮的比例要保持在1：4；然后从少量添加开始（添加后可以先观察3天，确保无特殊情况）。红枣牛奶粥维生素C是铁元素吸收的“加速剂”对于孩子来说，铁元素是十分重要的。铁元素摄入不足，很可能引起孩子缺铁性贫血，不仅会影响孩子的发育里程，造成身体和智力的发育迟缓，还可能导致孩子免疫功能受损。日常饮食中的铁主要分为两类。分别是：
富含维生素C的食物就比较多了，各类新鲜蔬菜，如甜椒、小白菜、西蓝花、菠菜等。那么，这两种营养素碰到一起的时候，会产生什么“化学反应”呢？那就是，维生素C会促进铁元素的吸收。尤其是对于非血红素铁来说，非血红素铁想要被人体吸收需要经历一个从三价铁还原为二价铁离子，成为可溶形式的过程。维生素C就是这个过程的“加速剂”。所以，想要补充足够的铁剂，除了要多摄入富含铁的食物，别忘了多吃富含维生素C的新鲜果蔬哦。甜椒炒牛肉茄泥煎肉饼促进锌元素吸收的好帮手——蛋白质锌元素几乎参与了人体的所有代谢过程。如果缺乏的话，孩子也可能出现生长发育缓慢、免疫功能低下的情况。如何才能预防缺锌呢？首选当然是食补！日常食材中，富含锌的食物还是很多的。比如：红肉和动物肝脏；海鲜贝壳类、菌类中的口蘑、香菇等；坚果中的核桃、腰果、杏仁等...除了要多多摄入这些食物外，补锌的一个要点就是多补充蛋白质含量丰富的食物。因为蛋白质是能够促进锌的吸收率的。蛋白质含量高的食物，大家就比较了解了。豆类、奶类、禽类、鸡蛋都可以选择哦。牡蛎煎蛋饼清蒸鱼糕除了以上这些“黄金搭档”以外，还有：
维生素D促进钙质的吸收；
油脂能够促进脂溶性营养素如番茄红素的吸收，发挥抗氧化作用；
油脂还能促进胡萝卜素的吸收，对孩子视力有正向作用。