每年夏季到来时，大量仔姜就上市了。
仔姜既可以作菜肴的配菜也可以酱腌做泡菜，既可生食也可做馅，比如仔姜炒肉丝、仔姜烧鸭…古人称仔姜为“蔬中拂土”。
仔姜烧鸭味道鲜美，好吃又下饭！
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用料
鸭肉1000克
仔姜100克
老姜 20克
葱段 适量
小米辣适量
八角 适量
香叶适量
