每当天气一凉，就很想吃上一锅热气腾腾的羊肉啊~其中，老北京的羊蝎子火锅又堪称一绝：“其肉鲜嫩而不腻，其骨多髓而不滑，其汤浓香而不膻。”光是想想就让人流口水……今天我们找来了在北京名气响当当的“老诚一锅”熟制羊蝎子，加热即食。不用跑到北京，在家就能吃到地道羊蝎子！羊蝎子，就是带里脊肉和脊髓的羊脊骨，因形状和蝎子相似，故而俗称“羊蝎子”。这部分的肉质细嫩，不仅低脂肪高蛋白，还富含钙质，尤其是经过长时间焖煮过的羊蝎子，原汤那叫一个浓郁鲜香、营养丰富。不管是刮风下雨，还是加班受累，只要能大口吃肉大口喝汤，心里就是暖暖的。但是羊肉自带的羊膻味，很多人都接受不了……“老诚一锅”做羊蝎子已经有近20年，光是在北京的实体店就有100多家（截止至2020年）。城君有同事在北京念的大学，她说吃羊蝎子只吃“老诚一锅”，不仅没有羊膻味、且肉多而鲜嫩、酱香的汤汁也是让人欲罢不能。这羊膻味还真不是用什么调味料能掩盖的。重要的还是原料好，“老诚一锅”只选用内蒙古大草原上5~6个月大的羔羊，而且只挑选后颈、上脑部分的标准羊脊骨，绝不用边角料替代。有道是：“食肉要吃骨边肉，吃骨要吃羊脊骨。”鲜嫩肥美、不膻不腻、回味绵长，一口咬下去厚实的肉感，让人大呼过瘾！还有滑滑嫩嫩、软软绵绵的羊脊髓啊，用筷子轻轻一戳就滑出，“呲溜”一下吸入口中，超满足。“制作虽繁必不敢省人工，原料虽贵必不敢减物力”，这是“老诚一锅”始终秉承的信念。20余种香辛料慢熬出的老汤，10余道酱卤封装工序，才能做出这一道让人惊艳的羊蝎子。送到你手中，只需要加热5~10分钟就可以开吃，无需再费尽心思地清洗、处理、调味，专为懒人准备。“老诚一锅”的羊蝎子，地道的老北京味儿，浓郁的酱香中带着微微的辣，吃起来畅快过瘾。过年过节煮上一锅，一家人围在一起大口吃肉，想加什么配菜随便往里面加，实在是开心啊，这么好吃又这么省事的羊蝎子，还不快囤上几罐！注意：罐装“老诚一锅”羊蝎子，为北京“老诚一锅”品牌授权生产，产地为福建、发货地为福建。“老诚一锅”羊蝎子，现有售▼净重：1.85kg/罐（固定物≥35%）精心包装，吃法多样包装采用的是复古的马口铁密封罐，抽真空锁鲜。“老诚一锅”还配有专门的开罐器，首先将开罐器卡着上盖的边缘处，凿出一个小孔，然后沿着上盖的边缘慢慢划开即可。这沉甸甸的一罐子，除了羊蝎子肉，还装有满满的、原汁原味的高汤（因天气转凉，图中高汤上的白色固体为析出的羊油，加热即化）。看这煮好的汤汁，浓稠鲜亮，一看就知道用的是好料！不用买火锅底料，甚至不用买调味蘸料，直接用羊蝎子的原汤来涮各种配菜就很味美：娃娃菜、腐竹、金针菇、毛肚、肥牛……随你选。吃完了肉，浓郁的高汤千万不要浪费，拿来煮面一起喝下浑身舒坦~储存建议：1. 密封罐为真空锁鲜，常温保存即可，保质期36个月；2. 若是开罐未吃完，则必须冷藏保存，并在2天内食用完；3. 因羊蝎子是熟制的，只需加热5~10分钟即可食用，炖煮时间过长羊肉会变得软烂，可依据个人偏好把握时间。“老诚一锅”羊蝎子，现有售▼净重：1.85kg/罐（固定物≥35%）
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