养殖可食用昆虫前景

食用昆虫养殖历史和现状

人类最初食用昆虫的基本目的就是为了减轻害虫对农作物的危害，食用昆虫种类主要是世界性大害虫，如蝗虫。由于味道鲜美，昆虫最终作为一种食品自觉或不自觉地走人了人们的生活。同时这种习俗被保留下来。在我国，一些少数民族地区还专门形成了吃虫的节日，如仡佬族的民间传统节日——吃虫节，以蝗虫、蚱蜢、蝶蛹和蚜虫为主；哈尼人的捉蚂蚱节；广西壮族人的吃虫节（以蝗虫为主）等。

昆虫作为食品，在全世界人民生活中相当普遍，据不完全统计。全世界可食用的昆虫达3600多种，其中鳞翅目昆虫1560种，直翅目昆虫730种，鞘翅目昆虫495种，其它目昆虫约300余种。我国可食用的昆虫有100余种。

国外食用昆虫的历史久远，早在公元前5世纪，利比亚的惹沙末尼斯人就食蝗虫，坦桑尼亚、津巴布韦人把蟋蟀当佳品，非洲大陆的一些土着民族自古以来就食蟋蟑、蝗虫、蚂...