香蕉是世界上最受欢迎的水果之一。据统计，全球每年要消耗1000亿根香蕉，平均算下来，差不多每天消耗2.73 亿根香蕉。
现代人种植的香蕉种类繁多，大约有1000个品种，实现商业化种植的也有几百种。其中，有一个品种的市场份额占到了50%以上，那就是卡文迪许蕉（又称香芽蕉）。如今大部分超市售卖的、价格便宜的香蕉，基本上都属于这一品种。
把时间拉回到70年前，那时香蕉界的主角并不是卡文迪许蕉，而是大麦克蕉。这种香蕉甜度较高，口感浓郁，有奶油般的质地，非常受欢迎。但是后来，大麦克蕉因为疾病而功能性灭绝。在这之后，卡文迪许蕉成为主流。但很多人不知道的是，曾经导致大麦...
在香蕉界，有两种广为传播的疾病，分别是香蕉叶斑病和巴拿马病。香蕉叶斑病会导致香蕉果实损失高达 50%，巴拿马...
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