乌岽山上寻“浪菜”

正如三坑两涧相对于岩茶的重要地位，凤凰山脉的乌岽正是凤凰单丛最核心的产区，凤凰山的主峰是凤鸟髻，而最有名的产茶地则是乌岽山。“乌岽茶”是顶级潮汕乌龙的代名词。乌岽山曾是古火山活动区域，而离乌岽村不远的“天池”就曾是古火山口。乌岽因其地多黑色石头而得名，恰如正岩产区地多砾岩矿物而得正岩之名，产自生态良好、矿物丰富的乌岽山的茶更具备“清正”之味。只有多次探访乌岽山，才会更深了解为什么乌岽的茶有这样滋味风格与魅力。

01／茶是古老遗风与浪漫精神

潮州城还遗存着古老风俗，人们沉浸于更细致地表达并享受茶汤的美好生活之中，宽广韩江上的广济廊桥，已经有800多年历史了。桥上亭台楼阁，桥中段则由十八艘木船巧妙相连可启可闭，茅以升先生称之为“世界上最早的启闭式桥梁”。韩江与西湖之畔、古城小巷那些古老的建筑、缭绕的香火、传统地道美食、市井的生活气、炭火煮水、工夫...