一：肉末干煸豆角
1、豆角掰成小段待用，葱姜蒜切成末，泡椒切成小段
2、瘦肉剁成末，豆瓣酱剁细
3、肉末里加入生抽、黑胡椒粉、水淀粉抓匀
4、锅里放入适量油烧到六成热，放入豆角慢慢煸炒
5、加入适量盐，一直煸炒熟后出锅待用
6、锅里放入适量油，放入肉末翻炒
7、加入葱姜蒜末、泡椒翻炒均匀
8、加入煸炒好的豆角翻炒均匀
二：酸汤金针肥牛
1、泡姜切片，泡椒切碎，大蒜切片，准备好泡姜的汤汁
2、金针菇洗净，剪去根部，放入开水锅内氽烫两分钟捞出
