有人说宫保鸡丁是一道贵州菜，因为丁宫保其人是贵州织金人；
有人说宫保鸡丁是一道山东菜，因为丁宫保是在山东琢磨出这道菜的；
有人说宫保鸡丁是一道四川菜，因为丁宫保是在四川把这道菜做绝了的。
不管怎么说吧，这道菜都与光绪年间的太子少保（这个官衔常被当时人俗称为“宫保”）丁宝桢有关。所以，这道菜万万不可以叫“宫爆鸡丁”。至于它到底该算是哪里的名菜，俺认为，这道菜当然该算是四川名菜。
贵州人和山东人可能会十八个不服：“凭什么这么响亮的一个文化名牌就这么便宜了四川人，俺们至少也得占他个1/3的股份吧。”
敝人十分理解各地领导和百姓们“拉大旗做虎皮”的振兴地方文化的心态。但敝人也得说句实在话，纯粹从做菜的角度来说，贵州...
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