中国人讲吃，不仅仅是一日三餐，解渴充饥，它往往蕴含着中国人认识事物、理解事物的哲理。比如一个小孩子生下来，亲友要吃红蛋表示喜庆，“蛋”表示着生命的延续，“吃蛋”寄寓着中国人传宗接代的厚望。孩子周岁时要“吃”，十八岁时要“吃”，结婚时要“吃”，到了六十大寿，更要觥筹交错地庆贺一番。这种“吃”，表面上看是一种生理满足，但实际上“醉翁之意不在酒”，而是借吃这种形式表达了一种丰富的心理内涵。另外，“吃”还跟许多节日联系在一起，元宵节吃元宵，端午节吃粽子，中秋节吃月饼……名目繁多，可以说，“吃”贯穿在人生的各个领域里，不仅是人们生活的一个重要内容，也不同程度地影响着人们的心理、情感和行为等，从而构成了一系列耐人寻味的饮食文化现象。
有趣的是，许多与饮食有关的概念、词汇都普遍地渗透到社会交往的活动中，用以形容一种情感或思想，也就是说吃的文化已经超越了其本身，获得了更为深刻的社会意境。如果系统地研究饮食与社会文化的关系，大...
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